スープ 本場レシピで作る 台湾のつみれスープ（貢丸湯）
台湾の家庭料理「貢丸湯（ゴンワンタン）」を、現地レシピに忠実に再現。プリッと弾むつみれと、ほんのり甘く澄んだスープが心まであたためてくれる台湾の定番スープです。材料の代用も丁寧に解説。
Shanti（シャンティ）
スープ 
つぶやき帖 2025年4月のつぶやき(不定期投稿)
日々の小さな気づきや、季節の移ろいをShantiの視点で綴る「つぶやき帖」。料理だけじゃない、日常のことばもここにあります。
つぶやき帖 記憶とヘアドライヤー
「つぶやき記事に書くことが思い浮かばない」と思っていた。ChatGPTは「私の中にはたくさん書けることがあるから、しゃべるように書くといい」とアドバイスしたけれど、全然思い浮かばない。一体何が頭の中にあるんだよ？？？と思っていた。でも違った...
つぶやき帖 ごちゃごちゃ思考を整理する「トレッドミル瞑想」
― ジムのウォーキングで心が整う時間 ―仕事に家事に、やることは山ほどあるのに、頭の中がなんだかソワソワして落ち着かない…そんなとき、ありませんか？私はそんなモードに入ったとき、「歩く瞑想」のようなことをしています。場所は、ジムのトレッドミ...
Uncategorized ごはんとわたしの、ちいさな物語
30年前に出会った台湾料理。息子からの台湾レシピ本をきっかけに、再び魅了され、ブログを始めました。Shantiの料理と日々の小さな物語をご紹介します。
Uncategorized 台湾の味を届ける一冊
息子が台湾旅行で見つけてくれた1冊のレシピ本が、私に再び台湾料理の魅力を思い出させてくれました。心を動かされた出会いと、そこから始まるブログの物語。
レシピ 【本場台湾の味】現地レシピ本翻訳から焼きビーフン（炒米粉）｜戻さず調理！うま味たっぷり！
炒米粉（チャオミーフェン）は台湾の定番焼きビーフン。日本で手に入る食材で作れるレシピを紹介します。作り方のコツや代用食材も詳しく解説！
スープ サンラータン（酸辣湯）｜酸っぱくてピリ辛！？本格中華の前菜スープ「サンラータン」
酸辣湯（サンラータン）は台湾の家庭でも親しまれる酸味と辛味のスープ。日本の食材で手軽に作れるレシピを紹介。春雨や野菜たっぷりで体もぽかぽか。
ご飯もの 台湾風魯肉飯（ルーローハン）の作り方｜甘草→蜂蜜で再現！翻訳レシピで現地風
🍚 台湾風ルーローハンの作り方｜本場で使う“甘草”を蜂蜜で再現！翻訳レシピで本格仕上げ台湾の屋台グルメといえば…やっぱりルーローハン！トロトロの豚肉と八角の香りがたまらない、台湾を代表するごはん料理です。今回のレシピは、台湾で購入した本場の...